Linguiça com pimentão e cebola

Numa frigideira de média para grande, com dois pimentões cortados em rodelas (um verde, outro vermelho), duas cebolas médias em lascas de cascas, sal grosso em pequena quantidade, 300 gramas de linguiça apimentada, 1 colher generosa de manteiga sem sal, coentro; a manteiga serve de base à fritura e logo se lança à cebola, com leve dourada, seguida pelo pimentão, só com um mergulho rápido na fritura e a linguiça; a linguiça doura no meio da cebola e do pimentão e, em oito minutos, temos uma linguiça refogada entre cebolas e pimentões; bote no pão; acrescente folhas de coentro.