arroz carreteiro

Receita: 2 xícaras de arroz; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 cebolas picadíssimas; 3 dentes de alho; 3 tomates explodindo de maduros; 500 gramas de charque, picado bem fininho; douro a cebola e o alho; acrescento o tomate; lanço a carne; frito bem; arroz; água na quantidade para ele ficar molhadinho, quase risoto; cheiro verde ao final; pronto; Ah, sempre o fogo médio e, se der, uma panela de ferro.