costela na pressão

500 gramas de costela bovina, tira, cortada entre os ossos, em espaços de 4 dedos. Panela de pressão. 2 folhas de louro. Antes da cozida, pequena refogada com 2 dentes de alho picados, 1 cebola picada e salpico de pimenta. Depois de uma refogada, água com caldo de carne, sal ao gosto do cozinheiro. Pressão por 40 minutos e a costela estará se desmanchando. Sirva com mandioca cozida.